Pro: вредно, вкусно и ваще уже обед

Автор: Дмитрий Манасыпов / Добавлено: 11.04.17, 11:37:45

               
Ведь холодные хинкали это совершенно не то. И есть их надо умеючи, чтобы не попасть, что называется, впросак.
В любом ресторане кавказской кухни всегда найдется хотя бы один настоящий повар-кавказец. Именно мужчина повар, возможно даже с усами. И когда такой Автандил, Гиви, Ростем или Хвича с Гочей проводят взглядом официанта, забравшего большое блюдо, до краев плещущее содержимым хинкали… О, да, горячее такого взрыва сложно что-то встретить.
Так что есть эти плотные мешочки надо правильно. И стараться не отвлекаться даже на болтовню Маздая. Одной ладонью снизу, второй за самый хвостик, чуть откусить и, зажмурившись от удовольствия, глотнуть острый, ароматный и безумно вкусный бульон. И только потом взяться за саму начинку. Сказка, не еда. Разве что обычным пельменям уступит, политым растопленным сливочным маслом.
Судя по всему, даже Маздая проняло выражение моего безграничного счастья и предвкушения. Во всяком случае на какое-то время вокруг царила тишь, гладь да божья благодать. Сопровождаемые довольными хлюпающими звуками, запахами, пережевыванием и прочими атрибутами гастро-экстаза.
Грузию невозможно не любить. Грузия прекрасна
Тем более, что даже в музыке.

7 комментариев

Авторизуйтесь, чтобы оставлять комментарий

Войти
avatar
Екатерина Цибер
13.04.2017, 23:54:39

Можно и не брать хинкали пальцами за хвост, а просто вколоть в хвост вилку. :) Так часто делают немцы-туристы в Грузии. И некоторые местные. :) Главный показатель качества - хвост. Если он проварен и жуется, повар - профи. Если вам рекомендуют отбросить хвост, якобы из-за традиции его не есть, то повар - фи! :) К слову, лучшие хинкали обычно готовят там, где больше туристов. Можно заранее заказать без перца. Там, где нельзя заказать без перца, тоже обычно - не профи. :) Инфо: холодные жарят на сковородке. Поэтому можно спокойно уносить остатки домой - и жарить. Местные так и делают. :) Для Грузии хинкали - будничное дело. Придя в гости, люди больше радуются пельменям - как более редкому блюду. :)
Попасть впросак из-за хвоста в Грузии - невозможно, по той простой причине, что любое высмеивание делается ради улыбки, по любому поводу и без него, и, как правило, не имеет того значения, какое имело бы в более эмоционально сдержанной стране. :) :) Так что - можно не напрягаться. :)
И - не совсем в тему, - тем, кто не жил в Грузии долго, трудно понять ее особенности. Хинкали в этом не помогут. И шаурма - тем более. :)

avatar
Дан Кащеев
13.04.2017, 20:37:15

Кушать захотелось. А ведь не голоден. Спасибо автору.

avatar
Лена Кутузова
11.04.2017, 11:58:23

А я уже ученая! А я перед тем как читать, налила себе щец, да с мяском, да со сметанкою! Да таких, чтобы ложка стояла! И черный хлебушек чесночком натерла по корочке...

Лена Кутузова, ))))))

Мммм, вкуснотеень)

Наталья Самсонова, на здоровье

avatar
Разия Оганезова
11.04.2017, 11:43:25

Дмитрий,божественно:-)!

Разия Оганезова, спасибо

avatar
Анна Ив
11.04.2017, 11:44:28

А как же соус??? Без соуса никак низя!!! Сметанка с чесночком и свежими травами... или мясистые помидоры протертые со специями ... ммм... Сейчас захлебнусь :)

Анна Ив, по вкусу

УУууммм. Спасибо за гастро-экстаз :)

Наталия Романова, пожалуйста