Пасха

Пасха

Пасха! Самый загадочный праздник детства. Он был пропитан запахом ванили и полон непонятных слов.
Загадка начиналась с венского теста, которое , по словам взрослых , было чересчур капризным. 
Относились к нему трепетно, прежде всего нужно было достать качественные дрожжи, чтобы тесто хорошо подошло. Клали в него аж 12 яиц,добавляли муки отборной и щедро сыпали сахар. 
В отличие от пирожкового теста, венское тесто было красивым, цвета слоновой кости, нежным, необыкновенно  пахло , было сладким, если украдкой его попробовать на язык. 
Замешивали тесто в четверг вечером, потом опару в большом бледно- голубом эмалированном ведре закутывали в шерстяное одеяло и оставляли в теплом  месте на ночь. 
На следующий день, когда тесто поднималось до верху и аж переливалось из ведра, расставляли на кухонном столе формы- большие и маленькие и наполнив промасленные емкости, ставили их на противень. Дав постоять, отправляли куличи в раскалённую духовку. Пока пеклась одна партия, готовили другую и так несколько раз, пока стол не заполнялся отрядом ароматно пахнущих куличей. Остывшие куличи одевали в белые шапочки из сбитых белков с сахаром и оставляли стоять всю субботу. Есть их было нельзя- надо было ждать воскресенья. 
Воскресенье тоже начиналось не как обычно. В отличие от других дней, нужно было всем говорить Христос Воскрес и отвечать воистину воскрес, даже по телефону. 
В пятилетнем возрасте значение этого словосочетания не имело большого смысла, также как и суть самого праздника. 
Смысл заключался в куличе - большом и сдобном. Разрезали его на завтрак крупными ломтями. Начинался праздник лишь тогда, когда можно было вонзить зубы в воздушную сладкую мякоть, оставив глазированную часть напоследок и запивая сдобу чаем из фарфоровой чашечки в голубой цветочек, думать о том, как хорошо, что есть Христос Воскрес и венское тесто. 

*в детстве я думала, что Воскрес это фамилия Христа.